湖南什么酒好喝？湖南本地酒哪个有名气？

时间：2015/1/16阅读：29362 百科问答

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2015/1/16 17:23:46小巧
    说起湖南的地方名酒，大家应该都会想到浏阳河酒、酒鬼酒、金六福酒等，谁也不会想到“白沙液”——一款诞生自伟人手中的地道湖南名酒。
    白沙液首创了兼香型白酒，以鲜明的醇香甘美之个性开创了浓酱兼香白酒之先河，堪称白酒界“兼香之源”。白沙液之名由来更是镌刻历史，传为佳话。1974年，湖南之行，适逢生日，当地干部代表家乡人民向毛敬上一杯湖南的好酒，毛品尝后回味无穷，遂询问该酒由来。在旁的接待工作人员介绍：“这是长沙酒厂酿的酒，未有酒名。”听了，端起酒杯又尝了一口，随手拿起白瓷葫芦瓶，看了看说：“这酒很好，是取白沙古井之水酿造成的酒，酒质味道都不错，叫‘白沙液’好了。”自此，湖湘之水的千年传奇终有正名，白沙液，诞生自伟人手中的湖南味道，醇香更浓。

    千年古井水，自然成佳酿，酿酒味悠长，香醇独天厚。白沙液自20世纪70年代面世，以兼香型鼻祖的形象公诸于世，国内首创，容茅台、泸州老窖之长，国内外屡获殊荣，岁月流转，春秋更替，兼香鼻祖之雅号流传至今。其独特香味代代传承，传承的不只是品质更是代代白沙液人创建的辉煌和荣耀。
    白沙液之源——“古遗六法”，古人云酿好酒六必，即“黍米必齐，曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、火甚炽必洁、火剂必得”。所谓黍米必齐，即生产所用黍米必须颗粒饱满均匀，无杂质，白沙液精选自“洞庭鱼米之乡”五粮，取其之精华，为白沙液酿造之原料，通过高温堆积发酵，低温入池，摊晾翻选和蒸煮，不糊不烂，酿出酒体，香醇浓郁，入口生津。
    白沙液之水——独特的水酿神奇佳酒，白沙液酿酒之水均来自为白沙古井之水系，其坐长沙之地脉，汇湖湘灵气，水质澄澈灵动，溶入了天然无机盐矿物质，水味清凉甘甜，“为酒不酢，为浆不腐”。取此水酿酒，造就白沙液，兼湖湘水之柔美，继湖湘人之刚烈，刚柔并济，终成典范。
    白沙液之窖藏——酒之精髓在于窖，窖藏上乘，香浓幽远，味正长留，传统工艺生产的酒，都要经过窖藏，白沙液酒遵循传统工艺，于陈年老窖中经微生物长周期固态自然发酵而成，窖香幽雅，口感醇绵，浑然而天成。陈香风味可以说是“岁月”的烙印。