白酒上写的大曲特曲的曲是什么意思？ 时间：2010/1/19阅读：4698 百科问答 共2个回答 2010/1/19 11:48:57韩静 特曲属大曲浓香型 大曲:以小麦为原料，经粉碎后制成曲坯，让自然界微生物生长繁殖而成，称为大曲. 2012/12/6 9:59:51满载希望的帆 曲是一种发酵剂，分为大曲，小曲，快曲，曲是维护微生物生存和繁衍的原料。