何为酱香正宗？ 时间：2017/4/12阅读：274 百科问答 共1个回答 2017/4/12 17:13:53小刚 非我自夸酱香酒，而是在所有白酒工业中，我尚未发现哪一门工艺像酱香一样如此遵循自然规律。酱香工艺需要一年的酿造周期，现在科技发达的社会，这样的速度可谓“蜗牛”速度，然而正是这种“慢”智慧成就了酱香白酒；也没发现哪一门酿酒工艺能如酱香酒这般循序渐进，一粒高粱一年内经历9次蒸煮，7次取酒，就像是每次剥去高粱的一层外衣一样，想来先辈们是深刻理解了欲速则不达的奥义，如此自然循序酿酒的，也只有茅台贵人酒，所以我才坚持酱香正宗唯有酱香酒！ 正因如此繁复的工艺，才有了酱香酒绵柔醇厚、回味悠长、下吞自然、层次丰富的特点。 要熟练掌握一门酿酒的工艺其实不难，面对当下诱惑四起的行业环境，真正困难的是做到“静心”！难在抵挡住市场的诱惑，沉下心来传承先辈的智慧！