白酒“酸味”的酸在哪？ 时间：2017/4/12阅读：338 百科问答 共1个回答 2017/4/12 17:20:19小刚 酸味是白酒的重要口味物质。白酒中的酸类物质一乙酸含量多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸还起调味解暴的作用，其中乳酸还能给酒以浓厚的感觉。