做米酒怎么做?
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2017/4/28 15:46:09小婷
做米酒的方法步骤是:
1、准备糯米适量, 酒曲 1袋, 凉开水适量,酿酒容器一个;
2、 将糯米洗干净,在水中浸泡24小时,在电饭煲里放上蒸笼隔层,把纱布洗净,铺到上面,把米倒 在上面蒸熟;
3、 将制作米酒的容器清洗干净,尤其是容器内不能沾有任何油性物质,可往容器里倒入沸水后盖上 盖子进行;
4、把酒曲放进少许凉开水里溶解;
5、将蒸好的米饭出笼、打散并冷却到不烫手(约35℃)备用;
6、将米饭放进后的酿酒容器内,再加入适当的凉开水搅拌均匀;
7、将溶解好的酒曲倒进糯米饭中搅拌均匀;
8、在酿酒容器中央做一个圆孔;
9、经过30-36小时的自然发酵,甘醇香甜的美酒就制作完成了。
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