黄皮果酒怎样做,可不可以用白酒浸泡?

时间:2017/5/3阅读:545 百科问答
共1个回答
  • 2017/5/3 16:25:00媛媛

      1、选8、9成熟度的黄皮果,清洗后自然晾干,等表面没有水珠倒入酒坛了。

      2、酒坛子是陶罐,也可以是玻璃瓶。

      3、双手洗净后,直接捏黄皮果,操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在黄皮果上面,黄皮果和糖的比例是10∶2,即10斤黄皮果2斤白沙糖,糖是发酵的重要因素。

      4、将酒坛子密封,放在阴凉处。

      5、发酵时间需要25天左右,启封后,捞出浮在上面的黄皮果皮,将汁液倒入玻璃容器中,就可以喝了。

      6、还可将原液进行二次发酵,即再加些白砂糖放些时间,酒度、甜度都会好些的。

      7、可根据个人喜好将二次发酵好的酒再添加白酒、冰糖等调味。

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