制作果酒为什么要进行排气？
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2017/5/3 16:31:01媛媛
因为果酒发酵过程中，酵母将糖分解成酒精和二氧化碳，需要及时排出。
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。
家庭自制桑酒
原料
桑椹100 克，白酒1000 克。或者用放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。
制作步骤
（1）搅碎：将桑椹去杂洗净，用家用搅拌机将桑葚搅碎或捣烂。
（2）放入盛酒的大瓶内，或按比例放入白糖，摇晃匀后用多层纱布密封瓶口，5 日~7日后即可饮用。
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