2017/5/16 16:40:16媛媛
青梅酒里可以放红枣。青梅酒可以疲劳，改善碱性体质，促进唾液分泌，青梅还能促进皮肤角质层的代谢。可以把红枣清洗干净，去核然后泡在青梅酒里边。
【用料 】
青梅500克、白酒500克、冰糖100－200克、盐少许；
【青梅酒的做法1】
1、青梅洗干净备用；
2、锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分；
3、沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可；
【青梅酒的做法2 】
1、青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中；
2、分两次加入冰糖；
3、倒入酒，盖盖子密封即可。
【小贴士】
1、焯水和没焯水的青梅酒味道上没有多大区别，只是体型上会有变化。
2、焯水后泡酒的青梅，基本上一直能保持圆润的身躯，而没焯水的青梅，泡一个星期左右便开始收缩，慢慢的会变成布满无数皱纹。
3、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。
4、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。
5、冰糖的选择，可以根据个人喜好选择，口感不会有太大区别。
6、建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。
7、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。次可以先泡少一些。
8、冰糖和酒，水的比例，大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5。