如何鉴别一款桃红葡萄酒的真假？
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2017/5/19 14:26:56小婷
有很多人认为红酒判断标准是红酒颜色、红酒挂杯程度、红酒味道。 那这些方法效果如何呢？通天告诉您，红酒的颜色确实能够鉴别红酒的好坏，颜色略深的葡萄酒是比较好的，但是也不一定。 其次是挂杯程度，正常来说挂被好的应该是好葡萄酒，但是单从这点来看也不能完全确认，因为现在有些质量差的葡萄酒会兑上粘稠剂，从而导致红酒挂被。之后是葡萄酒的气味和味道，如果是酿造的葡萄酒应该会有
酿造葡萄酒的醇香和葡萄的香味，还有橡木塞的味道。 以上三种方法虽然有一定的道理，但是并不是非常准。那真正的好方法是什么呢？其实很简单，我们只要准备好一张白色的纸巾，把纸巾对折两次，然后从葡萄酒内取出一滴，滴在纸巾上面，因为纸巾的吸性会很强，纸巾会把水渗透下去，色素就留在纸巾的表面，再取我们平时用的食用碱，将食用碱兑水滴到刚才被渗透水的色素上面，如果葡萄酒的红色变成蓝绿色就是好的葡萄酒。颜色越蓝绿说明葡萄酒越好。因为天然的葡萄酒有一种天然的物质花色苷，花色苷是一种酚类的物质，在碱性的时候，他就会变成蓝绿色的，如果是添加的人工色素就不会有这种反映。这也是判断一个葡萄酒品牌的酒质好坏的一个方法。
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