梨子酒发酵温度是多少度？ 时间：2017/5/26阅读：408 百科问答 共1个回答 2017/5/26 16:23:06媛媛 一般在发酵过程，温度不能低于15度，太低的温度下，发酵现象很微弱，生成酒精的能力降低，发酵时间延长，测量温度在30度以上，才会进行正常发酵。入池糟醅一般不低于20度，发酵过程会升温，但过低的入池温度会影响发酵正常进行。