自制葡萄酒含甲醇吗 时间：2017/8/1阅读：512 百科问答 共1个回答 2017/8/1 10:05:04青青 自酿葡萄酒会分解出甲醇的说法，得到了某高校一位食品老师的证实。但他表示，若用正确方法酿造，酒中分解出的甲醇含量，并不足以危害健康，“就怕不按比例、不懂工序随意酿制，除了会产生过多的甲醇外，还会滋生”。 他认为，分解出甲醇的含量，与酿酒时间、温度及原材料等有一定关系。他建议盛装葡萄酒要使用玻璃器皿或橡木桶，“千万不要使用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等容器来盛装，以免发生化学反应”。