绍兴酒有什么营养？

时间：2012/1/29阅读：647 百科问答

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2012/1/29 8:40:26张闯
    冷风刺骨的寒冬，一群人聚在小屋的火炉旁，一边体验着温暖，一边温着一壶黄酒，别有一番趣味。黄酒有什么功效呢？估计这个问题有很多人会关心。今天就针对绍兴的古越龙山介绍一下黄酒有哪些营养？
    据对“古越龙山”的科学分析，绍兴黄酒内含多种氨基酸，总含量每升高达677.9毫克,尤其内含人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25毫克，还有以琥珀酸为主的有机酸近10种、维生素多种。如把啤酒比成“液体面包”，那么绍兴黄酒就堪称“液体蛋糕”。
    有人担心，在食物极其丰富的当今，人们会因营养过剩而得“富贵病”，然而根据研究发现，根据的化验，“古越龙山”绍兴黄酒还含有调节营养的多酚、低肽和γ-氨基丁酸。多酚和低肽可以自由基，延缓衰老，γ-氨基丁酸可以降低胆固醇，防止血管硬化。此外，绍兴黄酒还有独特的中药药理作用：通络，是多种必不可少的泡制剂。的北京同仁堂及杭州胡庆余堂一向都是专选绍兴黄酒炮制中药的。