制作冰果酒，你会吗？ 时间：2012/2/4阅读：821 百科问答 共1个回答 2012/2/4 8:42:56张闯 在葡萄酒界，我们常听说冰葡萄，冰葡萄酒；在果酒界，是否有这种呢？答案是肯定的，果酒也有冰果汁和冰果酒，它们的制作方法，你可了解？ 冰果汁冰果酒的简单制作方法是，将水果由全冻冰后经过至少30天，然后移至室内自然解冻后去皮、核、榨汁、过滤、分滤零度以下低温即得到冰果汁；将冰果汁加入少量酵母，在零度以上温度贮藏发酵至少3年即成为冰果酒，采用这种方法酿造的冰果汁、冰果酒营养丰富，口感独特，口味独特。