做啤酒鸭要什么配料
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2017/8/16 17:08:13小丫
材料：
光鸭一只，姜一大块，蒜头4-5粒，盐，生抽，老抽，八角3-4粒，茴香少许，胡椒粉或五香粉，啤酒一罐，片糖半块。
做法：
1.先将光鸭洗净停干水，或用布擦干。
2.鸭斩件四块（视个人喜好，可原只）
3.用盐，生抽，老抽（老抽是为了上色，只需放少许），胡椒粉或五香粉与鸭拌匀，略腌。
4.将鸭放进高压锅（注意：不要放油，鸭本身就会出很多油），放入拍扁的蒜子和姜一大块，八角，茴香和片糖。 （注意：香料不能放太多，或可以用纱布包住香料，扎紧，再放进锅里。）倒入整罐啤酒。
5.高压锅开始冒气转小火，焖20分钟。
6.焖完即可上桌。
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