2017/9/5 16:23:15小明
一、职业等级
本职业共设五个等级，分别为：初级品酒师1800元/人、中级品酒师1850元/人、高级品酒师（国家职业资格三级）2200元/人、二级品酒师（国家职业资格二级）4300元/人、一级品酒师（国家职业资格一级）6300元/人。
二、行业能力
具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力；具备准确的表达能力和计算能力。
三、主要工作内容：
（1）对入库半成品酒进行分级和质量评价；
（2）提出发酵、蒸馏工艺改进建议；
（3）对酒的贮存过程进行质量鉴定；
（4）对酒的组合和调味方案进行评价;
（5）对酒产品的感官质量进行监控；
（6）选择合理的酿酒工艺技术；
（7）对新产品的感官质量进行鉴定。
四、适用对象：
酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发等从事或准备从事本职业的人员。
五、品酒师申报条件（如人才条件可以放宽）
——初级品酒师（具备以下条件之一者）
（1）连续从事本职业工作5年以上。
（2）具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本或相关毕业证书。
（3）具有本或相关大学专科及以上学历证书。
（4）具有其他大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
（5）具有其他大学专科及以上学历证书，经初级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
——中级品酒师（具备以下条件之一者）
（1）连续从事本职业工作13年以上。
（2）取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）取得本或相关大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（5）具有本或相关大学本科学历证书，取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（6）具有本或相关大学本科学历证书，取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经中级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（7）取得酿造工初级职业资格证书后(中专毕业以上学历)，连续从事本职业工作5年以上，经本职业中级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（8）取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。
—— 高级品酒师（具备以下条件之一者）
（1）连续从事本职业工作19年以上。
（2）取得中级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）取得中级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经高级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
六、品酒师鉴定方式：
分为理论知识考试和能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。中级品酒师和高级品酒师还须进行综合评审。