自酿葡萄酒二次发酵有白沫 时间：2017/12/2阅读：682 百科问答 共1个回答 2017/12/2 17:44:58小刚 正常的，发酵是把糖转化为乙醇和二氧化碳的过程，味道偏甜是发酵没有完全，白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。