我酿的提子酒怎么是酸的啊？ 时间：2017/12/12阅读：329 百科问答 共1个回答 2017/12/12 14:51:01小刚 葡萄经过酵母的发酵，葡萄糖被转化为酒精和二氧化碳，这是葡萄酒的酿造原理。在酿酒过程中，要添加一定量的糖分，作用有二，一是培养酵母，二是使酒不至于太酸。你的葡萄酒酸度太大，可能是酿造时添加的糖分不足，可以在饮用时适当添加以增加糖度和口感。