爱尔啤酒是什么呢? 时间：2012/7/2阅读：571 百科问答 共1个回答 2012/7/2 10:13:19玲玲 爱尔啤酒源于英国，一般使用上发酵酵母，发酵速度比下发酵酵母酿造法更快。其典型发酵温度在15-24摄氏度，酵母在此温度下产生出大量的酯类及其他的一些特殊气味，一些情况下会生产出有苹果、梨、凤梨、香蕉、梅子、李子味等水果味的啤酒。英国的New castle与Bass为此类啤酒代表品牌。