啤酒虾怎么做才好吃 时间：2017/12/27阅读：319 百科问答 共1个回答 2017/12/27 17:32:38小刚 你没有加什么调味品的缘故吧。啤酒的主要作用还是去腥味，要说嫩的话还是要控制火候。教你个简单的方法：首先虾一定要是活的，死的话肉质就显老。其次把虾洗干净，泡在啤酒里，用大火把水烧开，然后下虾（啤酒要一起下），等虾的颜色变红即可出锅。注意出锅后不能用凉水冷却，用了凉水肉质就会变老。然后用醋、酱油（盐）、味精（鸡精）、大蒜、生姜、微量糖调味，喜欢吃辣的还可以加入辣椒油或辣椒酱。沾着吃就好了，非常方便。醋的调制也是关键之一，多做几次有经验就好了。