酱香型白酒工艺中的“下沙”是什么 时间:2018/1/9阅读:345 百科问答 共1个回答 2018/1/9 14:44:57小明 酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么? 酱香型白酒生产的次投料称为下沙,一般都是在重阳节,即阴历的九月初九。每甑投高梁350kg,下沙的投料量占总投料量的50%。酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙,时间一般为下沙一个月后。