求罗曼尼康帝的介绍
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2018/1/22 15:51:37小刚
波尔多的酒世界驰名，有5大酒庄等等的庄园。对于同样的产区勃艮第来说，有罗曼尼·康帝一个酒庄就可以把勃艮第提升到非常的地位，可见康帝的声望。
这个世界驰名的酒园常被简称为DRC（DomainedelaRomaneeConti），是科尔多省（Coted“Or）的酒园。其中包括独立的酒园RomaneeConti和LaTache，一半的Richebourg
Romanee-Saint-Vivant，另外还有Vosne-Romanee,Flagey-Echezeaux,LeMontrachet,Grands-Echezeaux的部分。总面积达到506.2英亩，RomaneeConti园的面积为67.5英亩，所种的红酒葡萄为的PinotNoir（黑皮诺），植株的平均年龄高达50年，年产量为7000箱。康帝园会按照不同的酒园的名字来命名他的葡萄酒，所有产品均是精品，当然其中的还当数RomaneeConti。罗曼尼·康帝又如此满园的珠玉也无愧于”天下园“美誉。
RomaneeConti酒园的历史可以追溯到12世纪，现在就远的疆界也是从1760年开始流传下来的。1866年时，法国爆发了根瘤蚜虫病，很多庄园受到影响甚至数年颗粒无收。RomaneeConti园不惜血本，使用化学肥料取代可能传染蚜虫病的天然堆肥，利用本园苗圃的苗木进行压条繁殖，才躲过此劫。可见庄园对葡萄看护的精心程度。
第二次世界大战对RomaneeContin园造成了相当大的损失，到了1945年，园主已经没有资金可以对RomaneeConti园进行投资。由于大量的青壮劳动力死于战争，劳动力也极为缺乏。1945年的春季，严重的冰雹灾害伤到了RomaneeConti园大部分的老植株。那一年只生产了600瓶酒。在1946年，不得已将老植株铲除，并从LaTache引进植株种植，因此，1946到1951年这个RomaneeConti园没有出一瓶酒。酿酒师AubertdeVillaine和Henry-FredericRoche对庄园的管理极其严格，质量坚持一贯的高标准。土壤对葡萄的生长是十分重要的，因为科尔多省多为山地，很多葡萄园均在山坡上，RomaneeConti园也是如此，一旦遭遇连绵的阴雨天气，葡萄园中的土壤很容易被冲到坡下面去，而造成土壤的流失。因此一旦经过连绵的雨季后，RomaneeConti园的工人经常拿着铁锹和铁桶，把冲走的土壤搬回到园中，甚至从附近LaTache园中借土。RomaneeConti园每公顷种植约10000株葡萄，年产量为每公顷2500公升，平均每3株葡萄才酿一瓶酒，产量低得惊人，也了他无与伦比的质量。葡萄的栽种护理方面完全采用手工，不使用化学杀虫剂，尽量少使用其它化学方法。每年在葡萄成熟的季节，RomaneeConti园就禁止任何的参观访问活动，谢绝闲杂人等入园。葡萄成熟时，熟练的葡萄工人手提小竹篮小心地将完全成熟葡萄串采下，立即送到酿酒房，然后经过严格的人工筛选，才能够酿酒。RomaneeConti酒酿造的时候不用现在广泛使用的恒温不锈钢发酵罐，而是在开盖的木桶中发酵，发酵过程中，每天将表层的葡萄用气压式的机器压入酒液，以释放更多的组分。所有葡萄酒都要在全新的橡木桶中陈酿，RomaneeConti园有自己的制桶厂，他们采购来橡木桶的辐板，风干3年后再经过特殊的低温烘烤后才进行制桶。
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