2018/2/2 15:42:46小刚
世界上公认的好葡萄酒是欧洲和澳洲的，其他国家和地区也生产葡萄酒但都不是吸引人的。
澳大利亚地理位置优越，适合葡萄种植和生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没
有污染。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的
口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中
餐菜肴。
澳大利亚是世界葡萄酒生产大国，葡萄种植面积达16.3万公顷，目前对出口仅次于
法国，居第二位。有专家预计，澳大利亚将发展成为世界的葡萄酒供应国。
对于美国和欧洲的竞争对手，澳大利亚的葡萄酒生产商具有强大的成本优势。成本优势
主要归功于人力，原材料供给（低土地成本，丰富的气候条件和适当的水资源）和技术革新等
因素。因此，澳大利亚的葡萄酒在市场上总能显出其价格的优势。
澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒
以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。
澳洲人特有的简单、纯朴、憨厚、不视金钱为目的，而把信用和快乐生活视为
追求，也是他们可以酿造出质优价廉的美酒的决定因素。
酒质稳定是澳大利亚酒的一大优点。这里的酿酒方法有别于欧洲，如果说欧洲酿酒业属
于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与
气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，
采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡
萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。澳洲葡
萄酒产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其
年轻时饮用味道就已。
南澳洲以得天独厚的优良环境成为澳大利亚的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的
一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲着名、昂贵、荣获国
际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。