啤酒鸭的烹饪方法？
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2018/2/7 10:59:45媛媛
配料：鲜鸭，啤酒一瓶，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，白糖，鸡精，葱。
烹饪方法：
1、将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多，把生姜切成片，葱切成段。
2、放少许油，把生姜爆炒一下，将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸，这样就不会肥，再把斩好的鸭子全部放进去炒，放一点盐，要一直炒，炒出香味来。
3、然后把里面的油水倒到另外一个碗里，再往锅里倒入啤酒，啤酒的量是要盖住鸭肉，再放入白糖一勺，八角桂皮花椒少许 (看个人口味)，盖上锅盖，焖到水干。
4、倒入少许酱油和葱段、鸡精，再翻炒一下，就可起锅了（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒丝），啤酒鸭即成。
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