如何鉴别生啤的品质优劣？
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2018/2/7 11:05:06媛媛
看外观
优质生啤的外观色泽应呈淡黄绿色或淡黄色黑啤除外。如不过滤啤酒还应看其透明度。经过滤的优质啤酒，啤酒经迎光检查应透明清亮，无悬浮物或沉淀物。
看泡沫
将啤酒倒入杯中，泡沫高而持久并洁白细腻且有挂杯。优质啤酒应该泡持性强，达五分钟以上。
闻香味
将啤酒倒入杯中凑近鼻子嗅一下，优质啤酒应散发出新鲜酒花的香气，没有生酒花味和老化气味及其他异香味。
品味道
优质啤酒饮后口味纯正、爽口、醇厚和杀口感强。没有氧化味、酸味、涩味、铁腥味、焦糖味等异杂味。
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