米酒可以在炒菜时做调料吗？ 时间：2018/2/26阅读：2266 百科问答 共1个回答 2018/2/26 15:32:28小刚 米酒当然可以在炒菜时做调料啦，而且有些菜放了米酒，会使菜的味道大大提升。比如你烧鱼的时候加上些米酒烹制出的鱼肉别有风味，没有了鱼的腥气，增加了鱼香和米酒的混合香味。顿其他肉类时候加上米酒会是肉的香气更好的发挥出来。加了米酒烧出来的菜，尤其是肉类、鸡鸭鱼肉有名显得特殊香味。你试试就知道了。