意大利葡萄酒的地方酒？
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2018/3/6 17:12:01小刚
皮亚琴察的地方酒主要有果里诺，又称古特尼欧，是来自于意大利的一款珍贵的红酒品种，由伯斯娜酒庄开始发明酿造的，而且此款酒，只有在皮亚琴察地区才能酿造出真正的，并保持的原始独特风味。
果里诺葡萄酒的风格很多，其中的优质产品可以耐受很长时间的陈酿。果里诺为晚熟品种，采收期晚于其它葡萄，因成熟后酸度仍很高，该品种所酿葡萄酒颜色深，带有诱人的红色和黑色水果香气。浅龄的葡萄酒，口感清爽，可直接畅饮。经橡木桶成熟后的陈年酒，可发展出令人赞叹的酒质。的葡萄酒甚至需要5至8年的窖藏期，才能显现出其臻美的质地。特色：樱桃、李子、黑莓和玫瑰等香气。属红葡萄品种，是意大利名种葡萄，用伯纳达酿制的葡萄酒，酒体轻盈，充满果香，带有樱桃、李子红色浆果、草莓和紫罗兰等香味。单宁较低，酸度适中。经过橡木桶陈酿之后，还会有雄厚的酒体和厚重的单宁，颜色深浓，带有无花果和葡萄干的香气。Gutturnio口感新鲜，单宁柔和，酸度适中，和谐、饱满。
级别：高级艾米利亚罗马涅 D.O.C
葡萄品种：巴贝拉60%、伯纳达40%
产量：6.5千升/公顷
酿造工艺：葡萄经过细心手工采摘后，经过10天的浸泡，去梗，之后带皮放入不锈钢桶进行2～3星期的发酵，这一步完成后转入法国橡木桶进行陈酿。
橡木桶：陈酿8个月
瓶内陈酿：瓶内5个月在酒窖陈酿
色泽：亮宝石红色
香气：
酒体饱满，香气浓郁，细微的草本香气，略带橡木桶的香气。
口感：口感新鲜，柔和的丹宁味使其权威， 良好的提取工艺使其酸度适中，入口感觉味道和谐、饱满。
年产量：15000瓶每年
饮用温度：16℃～18℃
配餐：意大利面； 适中或偏重的肉品，如烤牛排，猪排，红烧肉，烤鸭等。
酒精度：13.5%
糖份：5.9 g/l
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