威士忌小知识介绍
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2018/3/7 17:27:26小明
威士忌：原料与的白酒近似，选用不同的谷物，如黑麦、玉米、大麦芽等。通过发芽、制酒浆等工序将这些谷类中的不溶解淀粉转化为可溶性淀粉，把发芽好的麦曲碾磨且与热水混合，然后在酶的作用下，可溶性淀粉变成糖溶液，即麦芽汁，再进行发酵和蒸馏，橡木桶熟化等过程，就酿成了威士忌。简单理解，威士忌酿制的前半部分就是啤酒酿造工艺，后期再把啤酒经过蒸馏之后在橡木桶熟化就形成了威士忌。
威士忌风格分类有苏格兰威士忌（单麦芽和混和型）、爱尔兰威士忌、美国威士忌（波本、田纳西、加拿大威士忌、日本威士忌等。
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