用雪碧调的鸡尾酒

时间:2018/3/8阅读:933 百科问答
共1个回答
  • 2018/3/8 14:29:05小婷

        用雪碧调的鸡尾酒

        传统的鸡尾酒和几乎所有的配方都不使用雪碧,作为汽水类原料雪碧过甜且不如苏打、汤力、干姜来得“纯粹”。但是在实践中,特别是国内的调制实践中,雪碧很多时候被用来代替苏打,更甜更平的口感让初试鸡尾酒的人容易接受,也免去一些配方中加苏打再加糖浆的“麻烦”。按照这个思路,多数糖浆加甜味后苏打注满的酒,一般都可以换成雪碧,它们多数都是柯林斯类、酷乐类、菲士类等。茱莉普类因为需要研磨薄荷,砂糖是不能少的,再加雪碧过甜;瑞基类也不行,因为瑞基只加苏打,特点就是新鲜酸橙的酸。另外,六大基酒跟雪碧兑和的海波风格酒,都可以的。特基拉碰碰中的苏打改成雪碧也不错,口感平顺,同样可以摔出气泡。自由古巴的可乐改成雪碧也不难喝。总之,雪碧配方几乎没有正统地登上酒谱的,但调酒在理解的基础上人人都可以合理演绎。个人看法:调酒这门知识是不能搞学院派的,传统配方要多背,用要活用。

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