烧碱法白酒的真假 时间：2018/3/15阅读：717 百科问答 共1个回答 2018/3/15 17:45:02小明 烧碱法： 用氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。鉴别原理：优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。