2018/3/22 16:34:34小婷
白兰地品牌拿破仑
所谓的 Brandy （白兰地），就是把葡萄酒或是其它水果酒作为基酒再加以蒸馏而成的烈性酒，白兰地可说是水果蒸馏酒的统称，但是一般仅指以葡萄酒蒸馏者，而以其它水果酒蒸馏者，则须冠上水果的名称，如 Cherry Brand . Apricot Brand 等， Brand 是由荷兰字 Brande Wijn 演变而来，相当于英文的“ Burnt Wine ”，亦即可燃烧的葡萄酒
酒精浓度约 40 ~ 43 度
白兰地以法国所产的负盛名，而事实上，法国白兰地仍有许多等级上的区分
鉴别等级，通常依据两大因素：
1. 产地 （葡萄的产地）
2. 年份 （酒再橡木桶内储存的时间）
“年份”
储存的时间越久，其酒味与色泽就愈佳
“法国法律规定”
3 Star 的 Cognac ,在木桶内储存时间少要 18 个月
V.S.O.P. 的 Cognac ,则至少要储存 4 年半或 5 年以上
Napoleon . X.O. . Extra则储存时间更久，至少在 6 年以上
至于各厂家标榜其所生产的白兰地酒龄都十分的长
V.S.O.P. 10 ~ 12 年
Napoleon 18 ~20 年
Cordon Blue 30年
X.O. 40年
Extra 50年
＊其实并非真正陈酿了那些年限，而是再上市前的混合过程中加入了年限较久的白兰地
干邑白兰地缩写字母
C → Cognac （干邑）
F → Fine （精纯）
O → Old （陈年）
P → Pale （纯净）
S → Superior , Special （优异）
V → Very （真正）
X → Extra （特级）
V.O. → Very Old
V.O.P. → Very Old Pale
V.S.O. → Very Superior Old
V.S.O.P. → Very Superior Old Pale
X.O. → Extra Old
白兰地是一种葡萄酒，等级的分法如下
等级标示： （以放在橡木桶中熟成的时间为标准）
ＶＳＯＰ：
ＶＳＯＰ是白兰地的一个等级，代表着酒的年份，白兰地至少要在橡木桶中储存3年才能打上ＶＳＯＰ，一般来说ＶＳＯＰ等级的酒，酒龄约在５－８年间。
ＮＡＰＯＬＥＯＮ：
拿破仑同样是白兰地的一个等级，标上ＮＡＰＯＬＥＯＮ就是说明这瓶白兰地的酒龄一定有6年以上，一般来说ＮＡＰＯＬＥＯＮ等级的酒，酒龄约在8－12年间。而拿破仑等级的酒常常会是那个品牌的系列中，代表着那个公司特色的酒。
ＸＯ：
酒龄必须要在6年以上才能打上ＸＯ这个标志，一般来说XO等级的酒，酒龄约在12－15年间。在样品酒中，这个等级的样品酒推出的数量并不少，但因为酒龄较高，相对价格也是居高不下。
ＥＸＴＲＡ：
ＥＸＴＲＡ等级的白兰地，酒龄约在１５－２０年之间，此等级的白兰地已经有些开始用水晶瓶装瓶了，所以再收藏的价值上可说是更上一层楼。
Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ：
此一等级的白兰地，是白兰地中的等级，酒龄一律在２０年以上，有些更是高达５０年之久，如人头马路易十三，标榜着５０年半世纪的典藏，价值非凡。
国内卖的轩尼斯v.s.o.p.常见的有两种版本，一个是有标示年份，另一种没有标示年份，没有标示年份的通常都是6年左右。