大曲与小曲的主要区别是什么？ 时间：2018/3/28阅读：290 百科问答 共1个回答 2018/3/28 14:47:35小刚 现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。