葡萄酒的酒刀如何使用？ 时间：2012/7/12阅读：487 百科问答 共1个回答 2012/7/12 15:18:37玲玲 正确的步骤 1、以优雅的手法在瓶子口旋转切一刀，只允许刀转，而瓶子是不能转圈的，对于新手，难度有点高，可以再竖立切一小口，一般娴熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。 2、把顶针尖头轻压入木塞，顺势旋转进入，视木塞长度旋入顶针深度，以不刺透木塞为好，免得有碎木屑掉入瓶内。 3、将金属头部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手握住刀身，关键是腾出食指轻轻压扣住金属头和把柄关节处的金属头尾部，只要一点巧劲，使金属头卡口卡住瓶口突起，并让食指保持这个姿态，稳定刀头和瓶口卡紧接触状况。 4、用力拉起把柄，在杠杆作用的拉力下两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点木塞被徐徐拔出。 5、等木塞将近完全被拔出时，可用手直接握住塞子，稳稳的拔开，以防止因不稳定而酒液晃动溅出。 食指在压住刀头卡口和瓶口突起部分时候，是个辅助矫正的侧面力量，轻轻即可，卡好后食指不得挪开，继续保持这个稳定姿势后，再使劲提拉把柄，产生向下的大压力，自然就卡紧了，如果这个食指辅助矫正做不好，金属头部分向下滑跑，就没办法使上提拉塞子的作用力了。