酒坛子做苹果酒会坏吗？ 时间：2018/4/9阅读：297 百科问答 共1个回答 2018/4/9 11:16:04小刚 发酵葡萄酒过程中，酒坛边缘有白色的物质不一定是坏了，要看是什么样的白色物质，像气泡状的白色物质，搅拌后就慢慢消失，或有更多，这是酵母发酵的气泡，不是坏了。但那些长白毛、白膜的物质存在，是正在感染变质的现象。