葡萄酒配餐的基本原则都有哪些？
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2018/4/10 11:54:39媛媛
简单来说，烹饪就是油、酸、咸和甜等味道的一种融合过程。而在葡萄酒与食物的搭配中，同样也要考虑到这些味道之间的均衡一致。风味搭配说来容易做来难，所以，牢记以下葡萄酒配餐中的 6 个基本原则：
1、高酸葡萄酒适合与油腻食物和甜食搭配；
2、脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的葡萄酒来搭配食用；
3、甜食可以均衡葡萄酒中单宁带来的苦味；
4、进餐时要慎重，不要用咸味食物搭配高酸葡萄酒；
5、美味的甜食与带酸的甜葡萄酒搭配；
6、高酒精度酒可以减少高脂食物的油腻感，平衡甜食的甜腻感。
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