什么叫常温酿制工艺？ 时间：2012/7/16阅读：514 百科问答 共1个回答 2012/7/16 19:04:44小杰 常温酿造工艺与低温酿造工艺的根本区别在于：常温酿造不需要做原料加工这道工序，生产不用电，制冷仅需很少的民用电。可使用进口原料，也可使用国产原料，全部酿造过程在常温下进行的，酒液在常温下储存。此工艺生产出的啤酒属纯营养型鲜啤酒，无需过滤和高温，啤酒保留了原有的风味和营养成份。酿造期为 5--7天。啤酒保质期为3-6月。 根据不同客户对啤酒口味的需求，可生产高、中、低档多种价位类型的鲜啤酒。同时可酿制啤酒的风格和口味也多种多样，如黄啤、黑啤、小麦啤，具有美容保健功能的果蔬啤酒品种，如菊花啤、绿啤、苦啤、水果啤等，口味可根据消费需求进行调配。 常温啤酒酿造设备。省去糖化设备、煮沸设备和过滤设备， 直接由不同容积的发酵组罐构成。设备具有造价低，投资风险小，设备占地面积小，摆放位置可移动，操作简单，无需技术人员，无维护费用；规模可大可小，经营方式灵活等特点。小占地面积仅为 1平方米。