德拉皮耶香槟由来? 时间：2012/7/17阅读：750 百科问答 共1个回答 2012/7/17 11:09:22小杰 Drappier是1908年成立于香槟地区于维尔（Urville）镇的一个小香槟厂，年产约65万瓶，它的独特之处是在于来自奥布省肥沃土壤的黑品诺使其具有诱人的红水果风味，爽朗的风味更是得到了戴高乐将军（General de Gaulle）的喜爱，当他退隐科龙贝双教堂村（Colombey-les-Deux Eglises）附近时，更是定期饮用Drappier香槟。 这是个凝聚力很强的家族，从12世纪就流传下来的酒窖和葡萄园，现在已经发展到了35公顷，主要栽种的品种就是黑比诺，另外霞多丽（Chardonnay）和穆尼耶比诺（Pinot Meunier）各占15%。年轻的所有者米歇尔？德拉皮耶（Michel Drappier）是个的葡萄酒酿造专家，学识丰富、思想开明，并且帅气，有着明星般的气质。他积极推崇香槟要具有个性化特点，所以除了传统的香槟法，手工摇瓶及除泥外，Drappier在酿酒过程中还有些特别的工艺，比如除泥后添加的甜酒是Drappier用橡木桶和玻璃罐陈酿并特别调配的，以增加香槟成品的复杂度。