夏洛普庄园怎么样？
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2018/5/21 16:57:06媛媛
夏洛普庄园（Domaine Philippe Charlopin）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区，是该产区内一座的家族式酒庄。
夏洛普庄园创立于1977年，当时，菲利普·夏洛普（Philippe Charlopin）接管了家族生意及1.5公顷的葡萄园。现在，夏洛普庄园经过不断地发展壮大之后，酒庄的葡萄园面积已经扩展至25公顷，分别分布在夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）和夏布利（Chablis）三个葡萄酒产区，主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnary）这两个葡萄品种。
夏洛普庄园拥有包括香贝丹（Chambertin）、香牡-香贝丹（Charmes-Chambertin）和玛兹-香贝丹（Mazis-Chambertin）在内的8块特级园（Grand Cru）地块，飞笛（Sous Fretille）等2个一级园（Premiere Cru）地块，以及许多村庄级和大区级地块。在葡萄收获的季节，酒庄采用人工的方式采摘葡萄。采收的葡萄分装入小筐后运送至酒窖，由人工进行分拣。红葡萄在酿酒前会进行去梗。
值得一提的是，夏洛普曾经在酿酒师亨利·贾伊尔（Henri Jayer）的指导下学习酿酒，因此酿酒风格和手法深受其影响。据说贾伊尔曾评价夏洛普“终于明白了酿酒的精髓”。如今，夏洛普庄园是热夫雷-香贝丹产区的酒庄之一，夏洛普也成为了该产区的酿酒师。夏洛普庄园推出的酒款种类非常多，包括来自夜丘、伯恩丘和夏布利的特级园、一级园和村庄级葡萄酒。
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