赛奎农酒庄怎么样？
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2018/5/24 17:15:22媛媛
1994年，曼弗雷德?克兰克尔（Manfred Krankl）与妻子伊莱恩（Elaine）共同创建了赛奎农酒庄(Sine Qua Non)。酒庄位于美国加州中部海岸，初期只酿造100箱左右的葡萄酒以供餐厅配餐之用。1996年开始，年产量提升到2,000箱。赛奎农酒庄也同澳大利亚的酿酒师克莱西（Alois Kracher）合作酿造“Mr. K”品牌甜酒。克兰克尔先生曾发表声明称，他们的合作项目将结束于2006年份酒的发布。
赛奎农酒庄拥有22.9英亩的契约葡萄园，不过全部或者大部分将被去除，因为该酒庄也开始自己种植葡萄，其葡萄园面积为30英亩。葡萄园内种植的葡萄品种有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、黑皮诺（Pinot Noir）、瑚珊（Roussanne）、霞多丽（Chardonnay）和维欧尼（Viognier），还有用于酿制冰白葡萄酒的琼瑶浆（Gewurztraminer）以及用于酿制餐后甜酒即麦秆葡萄酒的赛美蓉（Semillon）。契约葡萄园中的葡萄树的平均树龄为12年，酒庄葡萄园中的为3年（大部分是新种植的葡萄树）。
赛奎农酒庄的酿酒哲学是采用轻柔的方式来进行葡萄的种植和酿造。从葡萄园到酒装瓶，他们采取的人工方式。在采摘葡萄果实时，摘捡，去掉树叶、梗、不成熟或腐烂的果实等等这些工作全部都是通过人工完成。装瓶时，除非必要情况，否则不过滤。白葡萄酒在新橡木桶为40-60%比例的法国橡木桶中进行陈酿，时间为13-15个月;红葡萄酒则使用60-新橡木桶陈酿。黑皮诺葡萄酒陈酿时间在9-13个月，西拉和歌海娜大约为18-24个月。
赛奎农酒庄的葡萄酒每一年都会换名字，但是一共有四款：一款是由西拉主导的混合葡萄酒，一款是由歌海娜主导的混合葡萄酒，一款是由瑚珊主导的混合白葡萄酒，另外还有一款是克兰克尔先生甘甜葡萄酒。
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