夏季如何储存葡萄酒
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2018/5/25 11:02:42洋洋
夏季，葡萄酒的储存在温度、湿度、光线等方面都非常考究。竖着摆放，放冰箱，都是不对的。
储存葡萄酒的温度是14~18℃，如果酒温太高，葡萄酒会变得苦涩、过酸；酒温太低，香气和美味又不能有效挥发。葡萄酒的湿度应保持在50%～80%之间，湿度的影响主要作用于软木塞，所以葡萄酒一般选择平躺放置，酒可以浸泡到软木塞，避免软木塞干燥后导致酒变质。
夏季，葡萄酒要尽量避免强光照射，地窖或者葡萄酒恒温柜应保持黑暗。震动对酒的损害是化学性的，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，使酒变得粗糙，所以应该放到远离震动的地方，不要经常搬动，就连冰箱内的轻微震动也会对葡萄酒造成影响。
除此之外，夏季葡萄酒开瓶后尽快喝掉，温度太高会使得开瓶的葡萄酒更快的坏掉。
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