白酒的定义是什么？ 时间：2010/2/19阅读：621 百科问答 共1个回答 2010/2/19 15:26:04韩静 白酒：以小麦或大麦和豌豆为主要原料，将其粉碎、加水、压制成砖状的曲胚，在一定温度和湿度下使自然界的微生物进行富集和扩大培养，再经风干而制成的含有多种菌的一种糖化发酵剂。