教你选啤酒
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2018/5/30 17:05:30小明
啤 酒 指 标
★原麦汁浓度
★ 酒精度
★ 苦味值
所有啤酒包装上都标注酒精度，精酿啤酒也会标注原麦汁浓度，有的精酿会特别强调苦味值
原麦汁浓度
原麦汁浓度是指麦汁的糖度。麦芽经过糖化，制成麦汁，麦汁煮沸降温后浓度的百分比就是原麦汁浓度，用°P 标示。（例，狮猫小麦啤酒的原麦浓度是11°P ）
低浓度型：麦芽汁浓度在 6°P～8°P
中浓度型：麦芽汁浓度在 10°P～12°P
高浓度型：麦芽汁浓度在 14°P～20 °P
一般情况下，原麦汁浓度越高，说明这款酒里麦芽原料投入的越多，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保质期也相对延长。因此，“原麦汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。
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