为什么啤酒放久了会变苦? 时间:2018/6/6阅读:598 百科问答 共1个回答 2018/6/6 15:03:23洋洋 啤酒中九成是水,酒花对啤酒的质素有很大影响,酿造啤酒是不能没有它的。酒花的主要成分有a-酸和B-酸,以及酒花油和多酚物质。它使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力,同时它提供啤酒的特有风味。 所以,放了时间很长的酒,水分自然会挥发一些,所以酒就会更苦。