白酒为什么要用缸来装

时间:2018/6/7阅读:211 百科问答
共1个回答
  • 2018/6/7 14:14:34洋洋

      陶缸一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层釉质。在制作过程中形成了许多大小不一的孔隙,正是由于这各孔隙具有网状结构和极大的表面积,使陶缸具有氧化作用和吸附作用。

      用陶缸存酒时,为了能利用陶缸促进老熟的作用,每个周期贮存结束后,不应立即再次装酒,而应打开缸盖,通过通风干燥一段时间让其进行自然活化,恢复其氧化吸附能力,以提高贮酒效果。

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