用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地怎么样 时间：2018/6/14阅读：297 百科问答 共1个回答 2018/6/14 17:51:23小明 用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。 将皮渣装在桶中，将容器密闭，使其发酵，因皮渣本身都带有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器装满后，将口密闭，顶部留一气孔，使二氧化碳气逸出。发酵时间一般需要10-15天，温度适宜，只需 7-8 天。发酵完毕后，即可放入蒸馏器进行蒸馏，方法同上。