金徽酒（金徽牌）
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2018/6/30 14:10:35小婷
金徽酒（金徽牌）
产地
甘肃省徽县陇南春酒厂。
原料
选用优质高粱、稻皮、大麦、小麦、豌豆等为配制原料。
酿造
采用传统老五甑工艺，以小麦、大麦、豌豆制成中温曲为糖化发酵剂，取天然泉水为酿造用水，经精心调配勾兑等工序而酿成。
特点
金徽酒属其他香型大曲白酒。此酒无色，清亮透明，芳香雅郁，既有清香的爽净，又有浓香的绵甜，柔和爽口，口味醇正，香味协调，余味悠长。酒度为54°、60°两种。
荣誉
金徽牌金徽酒于1963年被评为甘肃省优质酒，1984年被评为甘肃省优质产品，同年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。
历史
相传南宋吴玠在此用金盔饮酒，並打败金兵，故该酒初名“金盔酒”，后易为现名。
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