江西特曲(盱江牌)
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2018/7/3 16:05:27小婷
江西特曲（盱江牌）
产地
江西省南城县江西酒厂。
原料
选用优质糯米、大米为配制原料。
酿造
以高、中温曲药，吸古泉水，采用传统工艺和国内名酒厂先进技术相结合，经发酵、蒸馏、陈贮、勾兑等工序酿成。
特点
江西特曲属其他香型白酒。酒液无色，清亮透明，香气浓郁、清雅，酒质醇绵，口感纯洁、爽适、柔和、甘润、回味悠长，具有四特酒风格。酒度为52°、38°两种。
荣誉
盱江牌江西特曲曾于1985年被评为江西省优质产品。又于1987年再度被评为江西省优质产品。
历史
南城古称建昌，酿酒历史悠久，汉代已有酿酒。唐代以酿有“麻姑酒”闻名，诗人李商隐题有“欲就麻姑买沧海”诗句、历代对麻姑酒均有记载，如宋代《曲本草》、明代《本草纲目》等。又，清代《江西通志》曰：“神功泉在南城麻姑山，清而甘美，宜于酿酒，故盱江有麻姑酒。”南城除酿有“麻姑酒”还酿有其它酒品如“米酒”、“烧酒”。宋代熙宁年间酒课为“三万贯以上”，为江西主要产酒地区之一。1958年在庆乐酒号、合记酒坊等旧作坊组建成南城麻姑酒厂，酿制“黄酒、白酒”，1983年投产此酒，1988年易为现厂名。
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