波眸酒庄怎么样？
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2018/7/12 15:11:19媛媛
波眸酒庄（Chateau Pomeaux）位于法国波尔多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）产区，是一家颇具实力的精品酒庄。
波眸酒庄的现任庄主为艾伯特·西奥多·帕沃斯（Albert Theodore Powers）。酒庄的葡萄园位于波美侯平原东南向的山坡上，距离柏图斯酒庄（Petrus）只有约1.6公里远。葡萄园的土壤类型主要为砾石和黏土，富含铁元素。园里只种植了梅洛（Merlot）一种葡萄，葡萄树的平均树龄超过了40年。酒庄聘请了米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任葡萄园管理和酿酒顾问。在米歇尔的指导下，酒庄对葡萄园进行精心管理，采用一系列成熟的葡萄园管理技术，比如严格的双居由式修剪（Double Guyot Pruning）、绿色采收（Green Harvests）以及晚采收，来产出优质的葡萄。
波眸酒庄致力于酿造优质的葡萄酒。这里的酿酒厂经过翻新，引进了大批世界水平的酿酒设施，包括电子控温橡木发酵罐（Electronically Temperature-controlled Oak Tank）等，并且新建了办公室、旅舍以及一间宽敞的品酒室。到了每年的成熟季，波眸酒庄的葡萄都会经过人工采摘、去梗、筛选等工序，并且经二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）进行处理，然后被置于小型橡木桶里进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会继续在全新的橡木桶里进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation），再进行装瓶。
波眸酒庄的葡萄酒非常奔放，口感均衡，带有浓郁的酒香。波眸酒庄生产的正牌酒为波眸酒庄红葡萄酒（Chateau Pomeaux, Pomerol, France）。《葡萄酒观察家（Wine Spectator）》曾评价波眸酒庄红葡萄酒：“带有充足的莓果风味，酒体丰满，口感圆润，是非常的一款酒。”酒庄的副牌酒为波眸酒庄之花红葡萄酒（Chateau Pomeaux La Fleur, Pomerol, France）。
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