圣罗紫琳酒庄怎么样？
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2018/7/30 11:49:50媛媛
圣罗紫琳酒庄（Chateau Sainte Roseline）位于法国普罗旺斯（Provence）产区，是该产区酒庄之一。普罗旺斯是全世界大的桃红葡萄酒产区，出产的桃红葡萄酒举世闻名。酒庄拥有普罗旺斯地区古老的葡萄园之一。
圣罗紫琳酒庄以生产优质的普罗旺斯葡萄酒闻名，同时还拥有丰富的文化珍宝，以及各式各样的建筑，它们承载着普罗旺斯地区的历史。圣罗紫琳教堂是酒庄各式建筑中具代表性的，其名字和酒庄名均来自于罗紫琳（Roseline）。在很久之前，艾克斯（Aix-en-Provence）地区建立了一个修道院。罗紫琳作为这个地区的领主，在1300到1329年间担任了修道院院长。由于她的虔诚和乐善好施，后人将其追封为圣人，并把她的圣体一直安放在市镇教堂的水晶棺内。如今，市镇教堂已成为一个的朝拜圣地。14世纪，圣罗紫琳酒庄成为普罗旺斯产区酒庄的先驱代表，并且长期保持着的地位。1955年，酒庄荣获“列级庄”（Cru Classe）称号。1994年，酒庄被伯纳德·迪拉吉（Bernard Teillage）先生重新购回，他立志将酒庄打造为法国南部地区的优质酒庄以及艺术殿堂。他邀请建筑师吉恩·迈克尔·威尔莫特（Jean Michel Wilmotte）先生参与设计，重新翻修修道院，在历史文物完好无损的前提下，赋予酒庄内部一个全新的布局结构。2007年，伯纳德的女儿阿拉琳·波蒂·迪拉吉（Aurelie Bertin Teillage）女士继承了圣罗斯琳酒庄，她投入极大资本以葡萄酒品质，让酒庄内的每一款葡萄酒都拥有的特色。
圣罗紫琳酒庄的葡萄园拥有普罗旺斯地区优质的土壤，种植葡萄的时间长达7个世纪。该地区土壤深厚，粘土富含钙质，能葡萄树的茁壮成长，确保生产出优质的葡萄酒。如今，圣罗紫琳酒庄葡萄园的面积已达108公顷，种植的葡萄品种多达11种，主要种植有西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）和堤布宏（Tibouren）等红葡萄品种，以及侯尔（Rolle）、赛美蓉（Semillon）等白葡萄品种。圣罗紫琳酒庄采用了机械除草和人工除草相结合的方式管理葡萄园。在剪除赘芽后，通过绿色采收控制产量。并通过疏剪枝叶，让葡萄树获得更多的光照，从而使葡萄达到佳成熟度。葡萄的采摘在夜间进行，采用机械和人工相结合的方式，收获的葡萄将进行分拣、去皮、第二次分拣。
圣罗紫琳酒庄为了产出的普罗旺斯红葡萄酒醇香、浓郁，酿酒时采用人工踩皮和机器操作相结合的方式。红葡萄酒的浸皮时间长达35天。之后会将其置于橡木桶或大木桶中继续发酵和熟成。酿制白葡萄酒和桃红葡萄酒时则是先直接压榨葡萄，在重力作用下让葡萄汁从橡木桶中流出，然后澄清酒液，此酿酒工艺可大程度地保存葡萄酒的醇香特质。
圣罗紫琳酒庄出产的葡萄酒种类较多，红葡萄酒酒香浓郁、高雅，单宁柔润。桃红葡萄酒澄清明亮，香气清新。
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