冰酒是每个国家都能生产的吗？ 时间：2012/7/30阅读：507 百科问答 共1个回答 2012/7/30 17:07:25玲玲 冰酒的产生是偶然天成的，但并不是所有地方都可以。因其对气候的要求很高，目前世界上只有加拿大、德国和奥地利三个国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰葡萄。在这些地方，冰酒已成为他们一张夺目的名片。 德国的冰酒，甜度稍低，酒精度略低，细致优雅，口感清爽。因为德国属大西洋17.21 -0.46% 股吧气候，一般葡萄在9月份采收，但做冰酒的葡萄则要等到冬季12月或1月，气温在-7～-12℃时才采摘。因为气候的不稳定，目前德国平均每3～4年才有一个冰酒年份。 在1985年后，使用欧洲严厉的葡萄酒法律与生产管理监督下，奥地利冰酒几乎和维也纳的音乐齐名，成为舌尖上的“华尔兹”。在奥地利，有四个地区都能生产出冰酒：Wachau出产被消费者追逐的冰酒，也是真正有资格具有陈放价值与潜力的；Burgeland产区的冰酒以香气精致、讨人喜欢、入口宽厚油烁著称；Styrie产区的冰酒以香气高贵、芳香著称，入口比较爽洁；Vienne产区的葡萄林遍布于山丘之上，被的维也纳森林包容着，这里的冰酒也像维也纳的音乐一样，容易打动人们的深处。 加拿大拥有生产冰酒的气候条件，甚至比冰酒的老家――德国和奥地利的气候条件还要适宜。在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA的管制，重要的一条规定是冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。加拿大有四个冰酒产区，其中安大略省为重要，安大略湖周围的地区，几乎年年都具有生产冰酒的自然条件，其占加国冰酒产量的80%以上，独特的气候特征再加上VQA近似苛刻的质量标准也使安大略冰酒成为世界公认的的冰酒。