过高的温度对葡萄酒原有的成熟和香气，口感都会产生质变是吗？ 时间：2018/9/26阅读：163 百科问答 共1个回答 2018/9/26 18:38:46小闫 过高的温度会影响葡萄酒的口感，甚至变质，大家记得如果买了红酒，现在夏天千万不要放在车里，可能等你回来酒已经不能喝了，另外家庭保存酒的话，一般在阴凉地方保存，夏季炎热的话可以再冷藏室保存。螺旋盖的酒就正常盖上就好，橡胶塞的酒建议可以买一个红酒真空酒瓶塞，尽量减少红酒与空气接触，过度氧化影响口感。